不同温度为屠宰冷藏库时间
1. 肉类在0-5℃的冷库中可以存放3-10天,所谓冷库就是一个冷冻室,这个特别适合鲜肉,特别是冷链运输中需要的冷肉。
2. 肉类在-18℃~ -23℃的保质期越低,可以保存的肉类越久。例如,它将在-18°C下储存约6个月。如果想保存的时间更长,那么温度应该更低,当然,冷库温度越低代表冷库的成本和运行成本增加。
冷库参数 | |||
冷库类型 | 温度 | 应用 | 冷库板厚度 |
保鲜 | -5~5 ºC | 用于水果、蔬菜、牛奶、奶制品等 | 75 mm,100 mm |
低温 | -18~-25 ºC | 适用于冷冻肉类、鱼类、海鲜、冰淇淋等 | 120 mm,150 mm |
速冻 | -30~-40 ºC | 适用于鲜鱼、鲜肉、速冻 | 150 mm, 200mm |