屠宰專用冷庫|各溫度儲藏時效
1. 生鮮肉品存放於0-5℃保鮮冷庫,儲存期限3~10天,適合屠宰場出貨、冷鏈中轉暫存使用。
2. 庫溫控製在-18℃~-23℃,溫度越低肉品保存週期越長;常規-18℃環境下肉類可冷藏約6個月。若要延長儲存時限需繼續降溫,相對冷庫建置成本與後續運轉耗電費用也會隨之提升。


| 冷庫參數 | |||
| 冷庫類型 | 溫度 | 適用範圍 | 冷庫板厚度 |
| 保鮮型 | -5~5 ºC | 蔬果、鮮乳、乳製品儲存 | 75 mm,100 mm |
| 低溫冷凍 | -18~-25 ºC | 冷凍肉品、魚類海鮮、冰淇淋等 | 120 mm,150 mm |
| 急速冷凍 | -30~-40 ºC | 生鮮魚肉、食材急速凍結 | 150 mm, 200mm |